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Pistazieneis

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Ich mach ja unwahrscheinlich gerne Eis selbst .. ob aus geschlagener Sahne oder Quark mit Xylitol / Erythyrol vermischt, Zitronensaft dazu, Mohnsamen, oder oder.

Heute Abend kommt meine Freundin zu mir. Wir wollen einen schönen Abend zusammen verbringen, auf meine neuen Mitbewohner (zwei 4 Monate alten Katzen namens Zoe und Elliot) anstossen und ein paar Folgen Sex and the City anschauen. Sie bringt was zum Trinken mit 😉 und ich mache das Essen.
So hab ich mir überlegt ein Pistazieneis zu machen, denn vor ein paar Tagen habe ich mir im Low Carb Shop neues Plusaroma bestellt, Vanille und Pistazie. Beides schmeckt im Quark oder auch Kaffee wirklich lecker. Also wird es in Sahne nochmal besser schmecken. Als Hauptgericht werd ich heute Abend gefüllte Chicoree-Schiffle machen. Die Fotos gibt es heute Abend.

Für das Pistazieneis fing ich schon an, die Nüsse selbst von der Schale zu trennen. Eine wunderbare Beschäftigung während man Filme oder Fernsehen schaut.

Ihr braucht pro Person:
35g Pistazien (gemahlen mit dem Multizerkleinerer)
100ml Sahne
1 El Puder-Erythyrol

Sahne steif schlagen, die gemahlenen Pistazien mit dem Pudererythyrol dazugeben und weiter mit dem Handrührgerät schlagen. Dann die Sahne auf einen flachen Teller füllen und in den Gefrierschrank stellen. Wenn die Sahne eher flach ist, wird sie schneller zu Eis. Um Eiskristalle zu vermeiden, die Sahne alle 10 Minuten umrühren.
Wenn die Sahne eine Eistextur hat, mit einem Eisportionierer oder Esslöffel Nocken formen und auf einem Teller schön anrichten.
Ich bin immer wieder erstaunt darüber, wie sehr sich doch die KH Angaben bei den verschiedenen Herstellern unterscheiden. Obwohl man meinen sollte, dass Nuss gleich Nuss ist.

 

 

 

 

 

Gekauft habe ich die Pistazien (geröstet und gesalzen) von der Kaufland eigenen Marke K-Classic.Diese haben auf 100g —>
612 Kalorien
24,3g Eiweiss
11,2g Kohlenhydrate
davon 6,8g Zucker
50,5g Fett

Ungesalzene und geröstete Pistazien von K-Classic haben schon satte 19,9g KHs ! Pistazien von Seeberger oder Lidl haben zb schon 16g KHs auf 100g.

 

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Author: sassenach1983

Living in beautiful Edinburgh, Scotland <3 loving her cats and likes to travel around Scotland and being outdoors Vegan and Activist who regularly attends Cube of Truth DIY woman, likes to cook - not that good at baking Obsessed with Outlander and lifting weights

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