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Zucchini-Kürbis Suppe

In der Herbstzeit hat der Kürbis Hochsaison — sie haben Namen wie Pattison (Ufo Form), Hokkaido, Butternut, Spaghetti Squash, Moschuskürbis, Zucchini – auch eine Kürbisart, Zierkürbisse gibt es auch zu kaufen.

Ich verarbeite am liebsten den Spaghetti Kürbis. Er hat zwar nicht soviel Eigengeschmack wie der Hokkaido, aber weniger Kohlenhydrate. Den Patisson Kürbis habe ich noch nicht getestet, in Anbetracht der wenigen KHs werd ich das aber in Angriff nehmen.

Hokkaido: 13,6 KHs
Butternut: 8,3 KHs
Spaghetti Kürbis: 4,6 KHs
Patisson: 2,1 KHs

Kürbis lässt sich toll zu einer Suppe verarbeiten, entweder pur oder zum Beispiel mit Zucchini gemischt.
Das hab ich gestern Abend gemacht, als Einlage hab ich Debreziner drin ziehen lassen und dazu gab es eine getoastete Lc Pita Tasche. Das Rezept gibts bei den Hauptgerichten

ZucchiniKürbisSuppe