Vegan makes happy

Grüner Virds nicht :) It ain't getting any greener

Brotpudding

Das Rezept für Brotpudding ist eigentlich in Deutschland nicht so sehr verbreitet. Man findet das Gericht eher im englischsprachigen Raum. Es wird gern als Dessert, aber auch schon zum Frühstück serviert.

Ich hab lang überlegt, wie man das KHarm gestalten kann. Aber dann kam mir die Idee, das helle Eiweissabendbrot dafür zu benutzen, eventuell ginge es auch mit Toasties, das muss ausprobiert werden. Aber das Eiweissbrot hat natürlich ne andere Struktur als ein Toastie. (extrem verspätetes Update: das helle Ew Abendbrot wurde leider kein Verkaufsschlager und aus dem Programm genommen. Stattdessen schauen, ob es nicht KHärmere helle Brote gibt oder auch mal ne Ausnahme machen 😉

Das Rezept hier reicht gut für 2-3 Personen
1 helles Eiweiss Abendbrot (ca 400g) – vergleichsweise anderes helles Brot mit relativ wenigen KHs nehmen
200ml vegane Sahne
3 El Alsan
Sukrin Gold
Zimt

Das Brot habe ich in grosse mundgerechte Würfel geschnitten. Eine Auflaufform ausgebuttert und dann das Brot hineingelegt. Sahne, flüssige Alsan und Zimt miteinander vermengen und über das Brot giessen. Ich habe die Masse dann etwa 2 Stunden ziehen lassen und schliesslich bei 200°C etwa 40 Minuten gebacken. Vorher habe ich das Brot noch mit Sukrin Gold bestreut, so ist die obere Schicht vom Brot die aus der Sahne ragt schön knusprig süsslich geworden. Es schmeckt echt lecker, bin begeistert. So schmeckte früher auch Zwieback, der in Milch eingetaucht wurde und ewig lang drin einweichte.  Wird auch Kindern sehr gut schmecken.

Brotpudding1 Brotpudding2

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