Vegan makes happy

Grüner Virds nicht :) It ain't getting any greener

Aprikosen-Toffee Eiscreme

40g Aprikosenmarmelade
60ml zf English Toffee Sirup (zb von Torani)
300ml Sojasahne oder zb Kokosmilch

In einem kleinen Sossentopf die Marmelade erwärmen und flüssig werden lassen.
Dann die Sahne dazugeben und mit einem Schneebesen verrühren,  den Sirup hinzugeben.

Alles auf kleiner Hitze köcheln lassen, langsam eindicken lassen. Dann zur Seite stellen bis alles abgekühlt ist.
In eine Eismaschine füllen und nach Anleitung das Eis zubereiten, bei mir dauert das meist um die 30 Minuten, ist abhänging von Eurer Maschine. Wer keine Maschine hat, füllt das Eis in eine gefriertaugliche Dose und rührt einmal die Stunde um, damit das Eis cremig bleibt.

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