Vegan makes happy

Grüner Virds nicht :) It ain't getting any greener


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Apfelkuchen

Immer wieder hab ich mich am veganen Backen versucht, leider nur mit teilweisem Erfolg.
Dann hab ich sein lassen und mich lieber den Töpfen und Pfannen gewendet, beim Kochen ist es viel einfacher tolle, vegane Gerichte zu zaubern.

Dann hab ich in den letzten Wochen immer öfter mit Dinkelmehl gebacken, sei es Pizza oder das tolle Pesto Brot und dann eben auch mal Kuchen. Mit Ei-Ersatz hab ich bisher nur Misserfolge gefeiert *wo ist mein Krönchen*. Nun hab ich Dinkelmehl nach und nach wieder mit Mandelmehl ersetzt und festgestellt dass 50/50 die beste Mischung ist.

Den Apfelkuchen hab ich gestern auf die Schnelle mal gebacken, Mürbeteig ist ja in den meisten Fällen eh nur mit Butter gemacht, keine Eier und Butter lässt sich einfach mit Alsan ersetzen.

Hier gehts lang zum Rezept eines tollen Kuchens, den ich sicher wieder backen werde.

Apfelkuchen3


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Apfel-Zimt Eiscreme

Falsches Apfelmus kann man nicht nur mit Pfannkuchen servieren, sondern man kann auch Eis daraus zaubern 🙂
Apfel-Zimt klingt für mich so schön nach Herbst und Winter … eventuell könnte man einen falschen Bratapfel zur Winterzeit zaubern .. wir werden sehen…. das Apfel-Zimt Eis ist sehr lecker und stimmig geworden.
Hier gehts zum Rezept

ApfelZimtEiscreme


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Apfelmus

Es gibt ja Zauberworte, bei denen denken wir “warum kann es das nicht kohlenhydratarm geben” … Milchreis zum Beispiel 🙂 oder Apfelmus, Waffeln und Pfannkuchen (die wir ja nun schon Lc wunderbar backen können).

Dank der lieben Mützchen aus meinem Low Carb Forum, konnte gestern eines dieser Zauberworte …..Simsalabim ….Realität werden. Und vielen lieben Dank an Dich !! Ich darf das Rezept, welches total simpel ist, hier in meinem Blog aufnehmen. Fotos sind von mir, Rezept ist von Mützchen.

Wer Zucchini und Bolero Getränkepulver zuhause hat, vorzugsweise Apfel, kann sofort loslegen. Ich schwöre, es schmeckt wie Apfelmus, finde ich zumindest. Perfekt für Waffeln oder Pfannkuchen.

Auf zum Rezept

Apfelmus