Vegan makes happy

Grüner Virds nicht :) It ain't getting any greener


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Brownies aus schwarzen Bohnen

Zu allererst .. ja, das geht wirklich. Und ja, das schmeckt auch lecker 🙂
Leckere schokoladige Brownies aus schwarzen Bohnen, ohne Mehl, ohne Eier, ohne Milch.
Mit hübschen bunten Zuckerperlen für die Deko. Auf meiner bereits bestehenden Seite für den Schokoladenbrownie mit Mandelmehl einfach weiter runter scorllen.
Hier entlang zur Leckerei —>

BlackBeanBrownie


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Schokoladenbrownie

Schokolade braucht die Welt, Kuchen ebenso – Low Carbler, Vegetarier, Veganer und High Carbler sowieso .. wir wollen alle nicht auf die leckeren, süssen Stücke verzichten und in allen möglichen Varianten ist es möglich, Kuchen zu backen. Man muss sich nur damit beschäftigen, welche Alternativen wofür eingetauscht und verwendet werden können.

Low Carbler tauschen Mandelmehl/Kokosmehl/Erythrit gegen Weizenmehl/Zucker
Veganer tauschen Eier gegen Apfelmus und normale Butter gegen Öl oder Margarine

Ich probiere sehr gern auch mal vegane Kuchenrezepte aus, solang sie ebenso Low Carb möglich sind.
So manch einer denkt sich jetzt sicher “wofür die ganze Mühe, wenn man einfach Weizenmehl und Zucker verwenden kann, was überall zu kriegen und auch noch günstiger ist” .. aber ich beschäftige mich ja sehr gern mit dem Thema Ernährung und der Verzicht auf Zucker und High Carbs tut meinem Körper gut.

Hier hab ich ein leckers Rezept für einen Schokoladenbrownie, soviele tolle Eigenschaften: Low Carb, Vegan, Zuckerfrei (also auch wieder für Diabetiker geeignet), Glutenfrei. Der Brownie ist super lecker geworden, solltet Ihr wirklich ausprobieren.

Über das VCO werd ich noch berichten. Kokosöl ist wunderbar und kann so vielfältig eingesetzt werden.
Den Bericht habe ich glaube ich schon länger versprochen, aber dann kam ich doch irgendwie nicht dazu und die Wochen ohne Kokosnussbeiträge zogen ins Land.

Hier nun aber erstmal das Rezept für den Brownie

Schokoladenbrownie_vegan


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der nicht perfekte Kuchen

Aus einer Laune heraus kam gestern ein Erdbeerkuchen heraus 🙂

Ein Erdbeerkuchen möchte auch nicht immer perfekt aussehen,
sondern möchte manchmal einfach nur ein Kuchen sein dürfen 🙂

Mit Schlagsahne daneben ist der Kuchen total lecker gewesen.

Nährwerte pro Stück (für den Boden) bei 10 Stücken:
Kalorien: 116g
Eiweiss:  6,6g
KHs: 0,68g
Fett: 9,5g

nichtperfekterErdbeerkuchen


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Schokoladen Pyramide

Eine liebe Freundin hat mir einen Link von Dr. Oetker gezeigt, mich gefragt ob man diese Torte auch Low Carb gerecht backen könnte. Und zwar diese Torte hier —> Sterntaler Kuchen … natürlich mit Weizenmehl gebacken, Zucker und einer Creme Mischung aus der Packung (braucht doch echt kein Mensch – und wer anderer Meinung ist, den erschlag ich mit meinen 5kg Erythrit) … Ich hab dann für diesen Kuchen erstmal eingekauft .. Schlagsahne, Eier … den Rest hab ich zuhause. Mein Kuchen wird im Gegensatz zum anderen auf jedenfall weniger Kalorien durch den fehlenden Zucker und dem Weizenmehl haben, ebenso ist er dann auch für Diabetiker geeignet.

Auf zur Pyramide

Pyramidenkuchen1